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アリサ風キャベツのエッグカレー
by アリサ天才宇宙カフェ
キャベツをFPで粉砕しペーストにしたものとゆで卵のインド風カレーです。キャベツを使っているのでほんのり甘いカレーです。
材料
(6人分)
3.34
-
キャベツ
1/2個
卵
6個
a クミン
小さじ1
a カルダモン
小さじ1
a クローブ
小さじ1
b ガラムマサラ
大さじ4-5
b コリアンダーパウダー
大さじ1.5
b ターメリックパウダー
小さじ1
b カイエンパウダー
小さじ1/2
にんにく
大さじ1
しょうが
大さじ1
ヨーグルト
大さじ3
鶏がらスープの素
大さじ2
塩
適量
サラダ油
大さじ4
水
500cc
ウスターソース
大さじ1 / 適量
このレシピの生い立ち
炒めもので余ったキャベツを全部使い切りました。大量に消費できます。
1.
ゆで卵を作る。沸騰したお湯に卵を入れ10分煮、冷水にとってからをむく。
2.
フライパンにサラダ油大さじ1を引き、ゆで卵を転がしながら焼き、焼き目をつける。
3.
にんにくとしょうがをみじん切りにする。
4.
キャベツをFPで細かくする。
5.
大きなフライパンが鍋にサラダ油大さじ3を引き、弱火でaのホールスパイスを熱する。スパイスの周りが泡立つまで炒める。
6.
キャベツを加えて強火で炒める。
7.
キャベツに火が通ったら、火を弱め、にんにく、生姜を加える。
8.
にんにくとしょうがが香ってきたら、bのパウダースパイスを加える。
9.
中火にし沸騰させながら、水を加え煮る。
10.
ゆで卵を加える。
11.
鶏がらスープの素、ヨーグルトを加え煮る。
12.
味を確認して、ガラムマサラ、塩、ウスターソースで調整する。
13.
盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7767506
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