まるでイタリアンで食事してるみたい!おもてなしや記念日にパンとワインで召し上がれ◎白身魚か鮭ならOK かな♪
コツ、ポイント
ケイパーの酸味とトマトと鱈とバターがとってもいい味出してます。ハーブソルトが無ければ塩・こょうでいいです。二回作ったけどやっぱり美味しい♪
材料
(二人分)
トマトジュース 又はトマトピューレ 又はトマトソース
50cc
にんにく 軽くつぶす 又はガーリックパウダー
一片
このレシピの生い立ち
某料理番組をアレンジしました。
1.
トマトは5枚に輪切り、ケイパー・パセリは粗く刻み、にんにくは軽くつぶす。
2.
鱈の両面に塩こしょうし、小麦粉をまぶす。フライパンを中火で熱しトマトを焼く。ハーブソルトをふりトマトジュースを入れる。
3.
皿にトマトソースを盛る。フライパンを軽く洗い弱火にかけオリーブオイルを入れにんにくを入れ鱈を両面色よく焼く。
4.
トマトソースの上に焼いた鱈をのせる。その上にパセリとケイパーを散らす。
5.
フライパンを弱火にかけバターを溶かす。香ばしい香りがしてきたら焦げる前に鱈の上にかける。ジューと音がします。
6.
熱々を食べるのが無理だったらトースターで5分程、皿ごと焼きます。
https://cookpad.com/recipe/776754
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