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牡蠣のバルサミコ酢醤油レモン風味ソテー
by クック⭐︎ルイ
牡蠣の旨味を存分に味わうためにシンプルに仕上げた一品です。さっと作れてバルサミコ酢とレモンの香りが食欲をそそります。
コツ、ポイント
牡蠣を3%の塩水で洗うことで水気がしっかり切れます。お好みの種類のきのこでも代用いただけます。
材料
(2人分)
牡蠣
200g
椎茸
2個
長葱
1本
レモン(国産)
1/3個
バルサミコ酢
大さじ1
減塩醤油
大さじ1/2
オリーブ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
牡蠣フライは脂質が気になるので、シンプルなワンパン調理法で作りました。ヘルシーで貧血予防にも美容にも効果絶大。是非お試し下さい。
1.
牡蠣は塩水(3%)でよく洗い、水気を切っておく。
2.
長葱は薄い斜め切り、椎茸は千切り、レモンはスライサーで薄くスライスする。
3.
中火に熱したフライパンにオリーブ油を入れ1を入れて、そのままじっくり両面を焼く。
4.
3に2をかぶせるように加え、蓋をして蒸し焼きにする。
5.
長葱がしんなりしたら全体を炒め、強火にしてバルサミコ酢と醤油を加え炒め合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/7767929
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