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餃子の皮と春キャベツの具だくさんスープ
by ひろみんぱぱ
季節の春キャベツを使って、たくさん美味しく食べられます。 冷蔵庫にある野菜を処分したい時にもアレンジできます。
コツ、ポイント
餃子の皮は一番最後に、大根や春キャベツ葉の根元の固い部分は始めに入れる。
材料
(4人分)
春キャベツ
1/2個
長ねぎ(青い部分)
2本
大根
1/4本
卵
2個
鶏ガラスープ
適量
生姜(チューブ)
適量
塩胡椒
適量
めんつゆ
適量
このレシピの生い立ち
季節の春キャベツを美味しく食べられて、使い残した餃子の皮を消費したくて、具だくさんスープにすると簡単で良さそうだったので試してみました。
1.
鍋にお水とめんつゆを入れる。 めんつゆ濃縮タイプでしたら、規定量の水で薄める。
2.
春キャベツをザク切りする。 葉の根元の固い部分は火が通りやすくなるように縦半分に切る。
3.
長ねぎの青い部分を3〜5ミリくらいに切っておく。
4.
大根をイチョウ切りで3〜5ミリくらいに切っておく。
5.
①が沸騰してきたら、大根と春キャベツの根元の固い部分を入れる。
6.
春キャベツの葉の部分、長ねぎを入れる。
7.
鶏ガラスープ、生姜、塩胡椒を入れる。
8.
餃子の皮を1/4カットして入れる。
9.
溶き卵を入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/7768026
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