米油であっさり揚げたフライドポテトに、抹茶塩をかけて。
コツ、ポイント
抹茶塩は、古くなった抹茶の残りと岩塩を使っています。油は米油を使用してあっさりにしました。
このレシピの生い立ち
古くなった抹茶を使いたかったので。
2.
じゃがいもは短冊切りにして、片栗粉を薄くまぶします。
3.
油をじゃがいもが浸かるくらいフライパンに入れ、170℃まで温度が上がったらじゃがいもを入れて揚げます。
4.
キッチンペーパーの上に取り、余分な油を落とします。
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