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はんぺん大葉入り♡えのきつくね
by ぽむぽむ☻♡
むね肉でヘルシー♡ もっちりはんぺんに、大葉香る食べ応えのあるハンバーグです♡
コツ、ポイント
味濃いめがお好みであれば、こしょうやすりおろし生姜をタネに入れても良いかと思います。 形成する時は、手を水で濡らしたら多少くっつきにくくなります。
材料
(2〜3)
とりむね挽き肉
280g
えのき
3/4程
はんぺん
1まい枚
大葉
5枚
片栗粉
大さじ1
塩
適量
水
大さじ2
■
【タレ】
醤油麹
大さじ2
みりん
大さじ1
てんさい糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
かさましでえのき、はんぺんを使いました。 大葉を入れる事で味にアクセントがつきます♡
1.
・えのきは 3㌢間隔でカットし ・塩入れて、もみほぐす 水気でるまで放置(片栗粉になじませる為)
2.
①に ・むね挽き肉 ・はんぺん ・大葉 ・片栗粉を入れ混ぜる
3.
②を形成し 油を熱したフライパンで 片面に焼き色がつくまで焼く
4.
ひっくり返して ・水を入れフタして 中まで火が通るように3分程弱〜中火で蒸し焼き
5.
・【タレ】混ぜ合わせたものを入れ 照りが出るまで焼いて完成♪
https://cookpad.com/recipe/7768448
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