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ふっくら♪紅茶のパウンドケーキ
by reikohow
写真後方が紅茶のパウンドケーキです♪ つくれぽお待ちしています☆
コツ、ポイント
卵白をよくあわ立てることがポイントです。
材料
(パウンド型1本)
バター
100g
砂糖
70g
卵黄
2個分
A) 卵白
2個分
A) 砂糖
20g
紅茶の葉(何でもOK)
5g
牛乳
大さじ1 1/2
バニラエッセンス
少々
B) 薄力粉
100g
B) ベーキングパウダー
10g
このレシピの生い立ち
パウンドケーキは簡単で材料もシンプルなので、いつでも作れます!
1.
紅茶はミルで細かくする(無ければ、すり鉢で!)。砕くことによって香りを楽しめます。
2.
室温に戻ししたバターがクリーム状になるまで、ミキサーで混ぜる
3.
砂糖70gを入れて、ざらざらがなくなるまで混ぜる
4.
卵黄を加えて分離しないように、ミキサーで混ぜる
5.
紅茶の葉を入れて混ぜる
6.
別のボウルに卵白を入れ、しっかりと立つまでミキサーで混ぜてメレンゲを作ります。
7.
メレンゲに砂糖の半分の量を入れて、混ぜたら残りの砂糖をいれて混ぜます
8.
5の中に B)の半分を入れて混ぜる。メレンゲの半分も入れて更に混ぜる
9.
8の作業を再度繰り返す。 牛乳とバニラエッセンスを加えてなめらかにする
10.
170度に熱したオーブンで40分焼く。途中15分くらいでオーブンを開けてケーキ中央に切れ目を入れる
11.
ふっくらと出来上がりました♪ 紅茶の風味が漂います♪
https://cookpad.com/recipe/776850
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