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安価な肉が大変身!舞茸で柔らかステーキ丼
by ぶんぶんチョッパー
安価なお肉も、舞茸効果でビックリする程柔らかくなります♪
コツ、ポイント
・残った舞茸は別で炒めてソースにしてもとっても美味しいです。
材料
(2人分)
■
ぶんぶんチョッパーR(640ml)使用
☆舞茸
1パック
☆玉ねぎ
1/2個
☆ニンニク
2かけ
☆水
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆塩
少々
牛モモ肉
300g
市販の焼肉のタレ
適量
ごはん
400g
サラダ油
適量
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
舞茸に含まれる「プロテアーゼ」がたんぱく質を分解してくれます。 この酵素が肉のたんぱく質を分解して柔らかくしてくれます♪
1.
お肉は食べやすい大きさに切っておく。 舞茸は石づきを取り、玉ねぎは2cm角に切る。 ニンニクは芽を取っておく。
2.
☆を『ぶんぶんチョッパー』に入れて、ぶんぶんする。
3.
2とお肉を保存袋に入れ揉みこみ冷蔵庫で3時間程おく。 ※肉の色が変わったらOK
4.
フライパンにサラダ油をひき、3の肉を焼く。
5.
4に焼肉のタレを絡ませる。
6.
ごはんにのせ、ねぎを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7768758
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