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抹茶メロンパン 焼き印付き
by yumira
メロンパンに焼き印押して可愛さアップ! 娘へのレシピ帖。遠く離れて暮らす娘たちと、クックパッドでつながれています。感謝!
コツ、ポイント
焼き印のワイヤーは鉄がおすすめ。今回は銅線を使ってみたら、熱に負けて曲がってしまいました。一筆がきの簡単な形でお試しください。茹で卵やホットケーキに押しても楽しいです。
材料
(5個分)
■
パン生地
強力粉
70g
中力粉
100g
水
60㏄
牛乳
60㏄
砂糖
10g
塩
2g
ソフトマーガリン
10g
■
抹茶メロン生地(10個分)
ソフトマーガリン
100g
砂糖
80g
卵
1個
中力粉
200g
抹茶
小2
ベーキングパウダー
小1.5
このレシピの生い立ち
和な雰囲気のメロンパンを作ろうと抹茶を入れました。
1.
メロン生地を作る。 ・ボールにソフトマーガリンを入れてゴムベラでかき混ぜる。
2.
・砂糖を加えて混ぜ合わせ、卵を加えてさらによく混ぜる。
3.
粉と抹茶、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れてよく混ぜ合わせる。 ・ビニール袋に入れて1時間ほど休ませる。
4.
パン生地を作る。 ・耐熱ボールに水、牛乳、砂糖、塩を入れてレンジでぬるま湯程度に温める。
5.
強力粉を加えてゴムベラでトロトロの状態に混ぜる。 ・ドライイーストを振り入れて混ぜ合わせる。
6.
中力粉を加えてゴムベラで混ぜ、軽くまとめる。
7.
ソフトマーガリンを加えて混ぜ、手でボールの内側に打ち付けながら、伸ばしては畳む、を繰り返して300回こねる。
8.
ボールごとビニール袋に入れ、暖かいところで40~50分ほど発酵させる。
9.
2倍くらいの大きさに膨らんだら、シリコンマットの上に取り出し5等分。手粉をつけながら丸め、天板に間隔を置いて並べる。
10.
丸めた生地を天板に並べ、天板ごとビニール袋をかぶせて30分ほど暖かいところで発酵させる。
11.
・メロン生地の半量を5等分する。1個をラップ2枚に挟んで麺棒で12センチの円に延ばす。
12.
発酵したパン生地にそっと載せ、周りにひだを取って被せる。
13.
190度のオーブンで15~20分くらい、うっすら焼き色がつくまで焼く。
14.
焼き印を作る。 針金をペンチで曲げながら焼き印を作る。
15.
コンロの火で赤くなるまで焼く。
16.
材料にドライイーストを忘れていました。ドライイースト小1入れてください。
https://cookpad.com/recipe/7768886
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