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鯖缶で!スパイススープカレー
by 愛蕊ラボ
無添加カレーで、EPAや鉄分葉酸も摂れるレシピ。
コツ、ポイント
スープカレーは、ナス以外きのこ類なども合う。好きな具材でアレンジして作れるのが良い。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個
油
少量
にんにく
1/2片
生姜
1/2片
トマト(ミニトマトでも)
1個
鯖
1缶
水
200〜300cc
中華スープの素
小さじ1
天日塩
小さじ1/2
ナス(無くても可)
1/2本
ベビーほうれん草
好きなだけ
★ターメリック
小さじ1/2
★ガラムマサラ
小さじ1
★クミン
小さじ1
このレシピの生い立ち
無添加のカレーが食べたくて、スパイスを加減して好きな味になりました!
1.
玉ねぎみじん切りを少量の油で炒める
2.
にんにく、生姜みじん切りも一緒に炒める
3.
トマトをつぶしながら混ぜる
4.
★を入れる
5.
鯖の水煮缶の汁を軽く切って鯖を入れ、水、中華スープの素、塩入れる
6.
ナス等、他の煮込む野菜入れ8分程弱火でコトコト煮る
7.
生ベビーほうれん草か、茹でたほうれん草を乗せて更に2分程蓋をして煮る
8.
塩やスパイスは味見て調整する
https://cookpad.com/recipe/7768917
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