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甘くてほっこり◆肉豆腐
by ゆりおす
肉料理の時はあまり油を使いません。 子どもも大好きでよく作ります!
コツ、ポイント
◆調味料の割合全て「2」 ◆食用油不要 ◆少し甘めの味付けなので、辛めがお好きな方は みりんや砂糖を減らしてください。 ◆お肉を取り出すのが面倒な時はそのままでも。 ◆煮込むので玉ねぎを炒めるときは 火が通りきってなくて大丈夫です。
材料
(2人分)
牛肉
300g
玉ねぎ
2個
木綿豆腐
1丁(300使用)
醤油麹(醤油)
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
甘酒(砂糖)
大さじ2
水
200ml
このレシピの生い立ち
ネギはストックないけど玉ねぎは沢山…… 白菜やきのこがあればすき焼きも美味しいですが 少ない野菜で牛肉を美味しく食べたかったので。
1.
豆腐は水気を切る
2.
玉ねぎと豆腐を適当な大きさに切る。
3.
あたためたフライパンに牛肉を入れて軽く炒める。 ※お肉の脂を使うので、食用油はひきません。
4.
お肉を少しよけて、隣で水切りした豆腐を焼く。
5.
お肉に火が通ったら取り出し、玉ねぎを入れて炒める。
6.
豆腐に焼き目がつき、 玉ねぎも少ししんなりしたら 余分な脂を拭き取り、 ◆調味料を入れて蓋をして煮込む。
https://cookpad.com/recipe/7769007
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