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ネギたっぷり♪桐生のぎゅうてん
by クックパッド料理動画
桐生の郷土料理、ぎゅうてん。ぎゅっと押し付けながら焼いた生地はもっちり歯ごたえがあります。おやつや軽食にもぴったり。
コツ、ポイント
薄力粉、卵、水だけのシンプルな材料で作ることができます。フライパンに生地を広げたら片面が軽く焼けた程度で裏返し、ぎゅっと押し付けながら焼いてください。
材料
(2人分(20分))
薄力粉
160g
卵
1個
水
200ml
塩
小さじ1/3
長ねぎ
1本
干しえび
10g
サラダ油
適量
お好みソース
適量
青のり
適量
このレシピの生い立ち
生地をぎゅっと押し付けながら焼くからぎゅうてんと名付けられた桐生の郷土料理、ぎゅうてんをレシピにしました。たっぷりのねぎと干しエビが香ばしい味わいです。
1.
長ねぎは薄い小口切りにする。
2.
ボウルに薄力粉、卵、水、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。<1>と干しえびを加えて混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を熱して<2>を半量流し入れる。
4.
裏面がうっすら焼けてきたら裏返してフライ返しなどでぎゅっと押し付けながら両面を焼く。同様にしてもう一枚も焼く。
5.
器に盛り付け、お好みソースを塗り、青のりをかける。
https://cookpad.com/recipe/7769078
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