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サバ缶とお豆腐の汁物
by ぴぺりあ
安価で少ない材料と工程で、体があったまるものを。シンプルレシピなのでいろんなアレンジをしてみてください。
材料
(4人分)
サバ缶(水煮)
1缶
お豆腐
1丁
かつおだし(めんつゆ)
100ml
白だし
50ml
だしの素(粉末)
3〜5g
水
400ml
生姜チューブ
8cmくらい
アレンジ:野菜で彩り
好きなだけ
アレンジ:ゆでうどん、冷凍うどん
1玉
アレンジ:厚揚げ
1枚
アレンジ:ネギなど薬味
好きなだけ
このレシピの生い立ち
昔、知人に聞いた名前のない料理です。いただき物のサバの水煮缶をどうやって食べようかと話したら教えてくれました。
1.
お鍋にかつおだし、白だし、だしの素、水を入れ、中火であたためる。(あたためながら以下の材料を入れていく)
2.
サバ缶を開けて入れる。汁も入れてOK。大きい塊は軽く崩すと食べやすい。
3.
お豆腐を入れる。お玉や箸で崩しながら入れると食べやすい。綺麗にしたかったら包丁で賽の目でも。
4.
生姜チューブを8cmくらい入れてゆっくり混ぜる。 味見して、濃かったら水を足す。
5.
蓋をせずにひと煮立ちさせて完成。
6.
すぐ食べるよりも、ほったらかして食べる前にもう一度あたためた方がより美味しかったです。時間があればぜひ。
7.
アレンジ:野菜なども一緒に煮込むと彩りも栄養もあっていいかもです。厚揚げも味が染みて美味しい。
8.
アレンジ:うどんもおすすめ。写真は冷凍うどん。この日は絹豆腐で。薬味を切らしており見栄えはイマイチですが、味は満足です。
https://cookpad.com/recipe/7769150
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