無水調理ならではの旨みたっぷりの餡が麺に絡みます。魚介もお肉もホットクックがプリプリに仕上げてくれます。
コツ、ポイント
野菜や魚介は違うものでもokです。お好きな具材で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
大好きなあんかけ焼きそばを手軽に作りたくて。
1.
魚介類と豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて塩胡椒、片栗粉を入れて振って全体にまぶす。
2.
白菜はざく切り、人参は短冊切り、しめじはほぐす。
4.
ホットクックの内鍋に、
根菜・きのこ類→葉物野菜→肉・魚介の順に入れ、調味料を回しかける。
5.
「レシピNo.006八宝菜」コースでスタート。
6.
出来上がったら、うずらの水煮を投入。軽く混ぜる。
7.
蓋をして5分放置する。
もしくは追加加熱→1分。
(うずらを温めるため)
8.
【麺を焼く】
フライパンを熱し、焼きそばを入れ、中火でしばらく加熱する。
(水は入れない)
9.
加熱していると麺が柔らかくなってくるので、優しくほぐす。
10.
だいたいほぐれたら、ごま油を回しかけ軽く炒める。
その後はあまり動かさずに焼き、
お好みの焼き色になったら火を止める。
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