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豚肉と舞茸とじゃがいもの青椒肉絲
by Y.S−Bee
じゃがいもが入った少し変わり種の青椒肉絲です。XO醤と舞茸の香りが広がります。
コツ、ポイント
味付けは目安にしてお好みで加減して下さい。じゃがいもは細く切り、先にレンチンしておけば時短になります。
材料
(5人分位)
豚肉
300g
酒
大さじ1
味塩こしょう
適宜
生姜
半片
片栗粉
適宜
舞茸
1株
じゃがいも
中2個(約250g)
油
適宜
XO醤(あれば)
小さじ1〜
オイスターソース
大さじ3〜
しょう油
大さじ1〜
砂糖
小さじ1〜
ガーリックパウダー
適宜
このレシピの生い立ち
XO醤を使いたくて。XO醤が合いそうな材料で、青椒肉絲にしてみました。
1.
豚肉は細く刻み、酒・味塩こしょう・すりおろし生姜で下味を付ける。
2.
舞茸は細く裂いておく。
3.
じゃがいもは細く切り、電子レンジ600w2分加熱する。
4.
下味を付けた豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンを熱し、油を入れて豚肉を炒める。
5.
豚肉に火が通ったら、舞茸・レンチンしたじゃがいもを加え、炒める。
6.
XO醤・オイスターソース・しょう油・砂糖・ガーリックパウダーで味付けし、味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7769265
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