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関西人のソウルフード♩お好み焼き
by yu✿
お好み焼きの粉がなくても作れるお好み焼きです。長芋をすり下ろすことでふわふわ感が増します!
材料
(3~4枚分)
■
生地
☆小麦粉
100g
☆卵
1個
☆水
100ml
☆だしの素
小さじ1
☆塩
少々
■
具材
キャベツ
1/8個
ねぎ
1/2本
長芋
5〜6cm
豚バラ薄切り肉
100g
お好みソース
適量
かつお節、青のり、天かす、紅しょうが
適量
このレシピの生い立ち
関西人として市販のお好み焼きの粉に頼らずにお好み焼きを作れるようになりたいと思い、考えてみました。
1.
長芋はすりおろす。キャベツは千切り、ねぎは小口切りにする。
2.
ボウルに☆を入れ、生地がまとまるまで泡立て器でよく混ぜる。小麦粉のダマがなくなってきたら、1を加えて混ぜる。
3.
フライパン(ホットプレート)に油を熱し、お玉1~2杯分の生地をすくって入れ、丸く形を整える。豚肉を2枚ほど乗せる。
4.
ひっくり返して両面焼く。両面焼き色がついて火が通ったら取り出し、皿に盛り付ける。
5.
お好みソースを塗り、好みでかつお節などのトッピングを盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7769323
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