野菜の摂取量を増やそう!朝食レシピ
<1人分の栄養価>
エネルギー74kcal、食塩相当量0.6g
コツ、ポイント
納豆をドレッシング風に使ったレシピです。野菜と一緒にたんぱく質も摂れるサラダは、朝食にもおすすめです。大根や水菜は水にさらすとシャキッと歯ごたえが良くなります。
このレシピの生い立ち
健康づくり料理講習会で実施したレシピです。
1.
大根は皮をむき、4~5cm長さのせん切りにする。水菜は3~4cm長さに切る。
2.
大根と水菜を一緒に水にさらし、パリっとしたらざるに上げて水気をきる。
5.
大根と水菜を器に盛り、4の納豆だれをかける。食べる際にレモンを絞る。
https://cookpad.com/recipe/7769640
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