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とろ~り♪かぼちゃのグラタン
by momono
甘くてとろとろのホクホクです! ホワイトソースは冷凍保存できるのでつくり溜めできて便利です*
コツ、ポイント
ホワイトソースは、牛乳1・2・3カップそれぞれに対し、薄力粉20・30・40g。バター30・40・50gが目安です。 たくさん作り置きして冷凍しておくと便利です!
材料
(2人分)
かぼちゃ
坊ちゃんかぼちゃ2個分
たまねぎ
2分の1個
しめじ
2分の1株
しょうゆ
5滴くらい
パン粉・とろけるチーズ
適量
☆牛乳
2カップ
☆薄力粉
30g
☆バター
40g
☆塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
坊ちゃんかぼちゃが安かったので作ってみました!普通のかぼちゃでももちろんおいしいです(^^)*
1.
ホワイトソースを作ります。弱火でバターを溶かし、粉をふるいいれ、黄色くもったりするまで火を通す
2.
牛乳を少しづつ加え、ゆっくり混ぜる。固まってきたら思いっきり混ぜる。塩・こしょうで味を調える。
3.
かぼちゃはレンジでチンして、ほぐす。たまねぎ・しめじはみじん切りにし、サラダ油で炒める。
4.
ホワイトソースに、炒めたもの、かぼちゃを加え、しょうゆをたらす。
5.
かぼちゃの器に戻しいれ、チーズ、パン粉をふりかけ、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/776974
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