豆腐のハンバーグに優しい和風なあんをかけました♪ヘルシーでどこかホッとするハンバーグです♪お好みで一味をかけてどうぞ♪
コツ、ポイント
あまり強火で焼くと焦げてしまいます。
にんじんはお好みによって、そのまま混ぜるか下茹でするか決めてください。ただし、そのままの場合はかなり細かく微塵切りに。(我が家は子供がいるので下茹でしました。)
このレシピの生い立ち
旦那が少し体調が悪いときに作ってみました。
1.
豆腐をペーパーに包みおもしをして30分水切りする。野菜を微塵切りにし、ネギは1/3ほどの量(青い所も混ぜて)を分けておく
2.
豆腐と挽肉、2/3のネギ、ニンジン、溶き卵、生姜、醤油をボウルに入れて練る。≪注≫にんじんは下茹で後冷ました物です。
3.
冷蔵庫で30分おく。【あん】の材料を混ぜる。水溶き片栗粉を作っておく。
4.
フライパンにごま油を熱し、適当な大きさに整えた②を入れて両面焼き、皿に盛る。
5.
同じフライパンに②で合わせた【あん】の材料と残りのネギを入れて、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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