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豚肉のイタリアン風 全粒粉ぶっかけうどん
by The乾麺グランプリ
全粒粉100%のうどんを使用し、オリーブオイルで炒めた豚肉と、にんにく&チーズをのせたぶっかけうどんです。
コツ、ポイント
風味豊かなオリーブオイルを使ってとろろつゆを作ることがポイントに。うどんはしっかり氷水で締めることでコシのある食感が生まれます!
材料
(1人分)
■
石丸製麺株式会社考案
国産小麦まるごと細うどん
70g
豚肉(肩ロースしゃぶしゃぶ用)
70g
オリーブオイル
5g
おろしニンニク
2g
塩コショウ
適量
白ねぎ(斜めスライス)
8g
パプリカ(スライス)
14g
とろろ
35g
めんつゆ
大さじ1
オリーブオイル
5g
フライドガーリック
5-7枚
粉チーズ
適量
レモン
1/16個
このレシピの生い立ち
『The 乾麺グランプリ 2024』 出店メニューを家庭用にアレンジ!
1.
豚肉にオリーブオイル、おろしニンニク、塩胡椒をもみ込み、こんがりと焼き目が付くまで焼く
2.
うどんをたっぷりのお湯でゆでて、冷水でよくもみ洗いし水気を切る
3.
ボールにとろろ、ぶっかけつゆ、オリーブオイル入れて混ぜ合わせる
4.
器にうどん、③のとろろつゆ、①の豚肉、白ねぎ、パプリカをのせる
5.
お好みでフライドガーリック、粉チーズをかけ、レモンを添えて完成
6.
【使用商品】石丸製麺 国産小麦まるごと細うどん
https://cookpad.com/recipe/7769877
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