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ちょぴり北海道スープカレー
by クックP084RI☆
お客さまが来て出した料理です。豪華に見えていいです。
コツ、ポイント
スパイスの香りを引き出すとより美味しいです。
材料
(2人分)
骨付き鶏肉
4切れ
じゃがいも
1個
にんじん
1/2
ゆで卵
2個
かぼちゃ
1枚
さつまいも
1枚
水
600cc
油
大さじ1
カレー粉
大さじ1
ドライバジル
小さじ0.5
ケチャップ
大さじ1
すりおろしニンニク
0.5片
すりおろし生姜
小さじ1
コンソメ
小さじ2
ガラムマサラ
小さじ0.5
クミン
小さじ0.5
ブラックペッパー
小さじ0.5
塩
小さじ0.5
糸唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
北海道に行った時に食べたのが忘れられず、作りました。
1.
フライパンに油をいれ骨付き鶏肉を両面焼き色をつける。
2.
そこにすりおろしにんにく、しょうが、カレー粉、ガラムマサラ、クミンを入れて香りをだす。
3.
じゃがいも、にんじんは皮を剥いておく。じゃがいもは、水につけてアクを取る。卵は茹でておく。
4.
1に水を入れ、それを圧力鍋に汁ごと入れ、じゃがいも、人参も入れる。
5.
鍋にケチャップ、ソース、コンソメ、ブラックペッパー、塩、ドライバジルを入れ圧力をかける。(味見しながら)
6.
かぼちゃとさつまいもを素揚げしておく。(野菜は何でも可、例えばピーマンとかパプリカ、ブロッコリーなど)
7.
圧力鍋に卵、を加えて煮る。
8.
器にスープカレーをいれ、最後に糸唐辛子をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7770068
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