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ジューシーなピーマンの肉詰めフライ
by あずみぐ
ハンバーグのタネでいつもとは違う一品に! 簡単だし、ジューシーでおいしい!!
コツ、ポイント
分量は大体です。 コンソメと塩・こしょうは、分量より少し濃くてもおいしいと思います。 玉ねぎを、フライパンで炒めるのが面倒臭い人は、レンジで3分くりでもOKと思います。 パン粉を付ける時は、おにぎりを握る感じで、軽く押さえる。
材料
(3~4人分 だいたい10個くらい)
ピーマン
5個
合挽きミンチ(豚ミンチでも
150g~170g
玉ねぎ
1個
パン粉
1/2カップ
牛乳
50ml
卵
1個
★コンソメ
小1
★塩・コショウ
少々
小麦粉・卵・パン粉
適量
このレシピの生い立ち
ハンバーグは得意だけど「またハンバーグ!?」って旦那に言われないために、ピーマンに詰めてフライにしました。
1.
玉ねぎのみじん切を、フライパンで軽く炒めて冷ましておく。 (冷ますのは、ぬるいくらいでOK)
2.
ピーマンを半分に切り、種を除く。
3.
ミンチ・玉ねぎ・パン粉・牛乳・卵をボールに入れ、こねる。 ★コンソメ・潮・こしょうで味付け。
4.
③のタネを、ピーマンに入れる。ピーマンよりさらに、こんもりさせるくらいの方がいいかも。
5.
小麦粉→卵→パン粉のじゅんにつけて、油できつね色に揚げる。 やや強めの中火ぐらいで揚げるといい感じに火が通ります。
6.
★タネが余ったら、ピーマンなしで、小麦粉・卵・パン粉を付けてあげると、メンチカツになっておいしいよ!
https://cookpad.com/recipe/777022
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