【調理時間:30分】
手が込んでいるように見えて、実はとても簡単にできるレシピ。
おもてなしにもオススメです。
コツ、ポイント
新玉ねぎの甘みと鱈の出汁、白ワインが混ざったスープが美味しい一品。
味つけはシンプルですが、ローズマリーを加えることで、ぐっと華やかな風味になります。
お魚は鱈以外の白身魚でも◎
※スキレット鍋はニトリの15cmを使用しています
1.
鱈の両面に塩を振り10分置く。にんにくは包丁で潰す。玉ねぎは輪切りにし、マッシュルームは4等分、ミニトマトは半分に切る。
2.
鱈はキッチンペーパーで水分を取る。スキレット鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
3.
香りが出たら鱈を加え、中火で両面に軽く焼き色を付ける。焼き色が付いたら鱈とにんにくを取り出す。
4.
スキレット鍋に玉ねぎを敷き、その上に鱈、マッシュルーム、ミニトマト、ローズマリーの順で置く。
5.
白ワイン大さじ3を回しかけ、粗挽き胡椒を振りかける。
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