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筍☆姫皮の梅マヨ和え
by ゆず柚子
旬の筍の姫皮を梅肉とマヨネーズでさっと和えて。ほんのりピンク色が綺麗♪ 2010.5.25 話題のレシピになりました
コツ、ポイント
マヨネーズは少なめに、梅肉はお好みの量で加減してください。
材料
(2~3人分)
筍の姫皮(水分をしっかり切ったもの)
100g(お茶碗に軽く一杯くらいの量)
梅干
1~2個(梅肉にして大さじ1くらい)
マヨネーズ
大さじ半分弱
木の芽
3枚
このレシピの生い立ち
姫皮は、旬の筍が手に入ったときのお楽しみ♪今回は、ちょこっとした箸休めを作ってみました。
1.
茹でたたけのこの穂先の姫皮部分を使います。外側の部分は思い切って捨てましょう。
2.
1の姫皮を細切りにします。水分はしっかり目に切っておきます。梅干は種を取って、包丁でたたき、ペースト状にします。
3.
ボウルにマヨネーズと2の梅肉を入れて混ぜ、2の姫皮を入れて和えます。
4.
木の芽1枚を手のひらでパンッと叩き、香りを出して、天盛りにします。
5.
お皿に盛り付けて出来上がり♪
6.
2010.4.25 話題のレシピになりました。作って下さった皆さん、ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/777027
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