中華風のあんかけ。厚揚げ入りでボリューミー。主に中華丼やあんかけ焼きそばで使う。
コツ、ポイント
青梗菜は予め茹でておいてもいい。その場合は最後に加える。
2.
にんじんは皮を剥いて2,3mm厚さの半月切りにする。
3.
青梗菜は根元を落として汚れを落とす。その後5cm長さに切る。
6.
フライパンにサラダ油を引いてにんじん、玉ねぎ、豚こまを塩胡椒して中火で炒める。
7.
肉の色が変わったら水を加えて沸いたら☆の調味料を加えて沸かす。
8.
沸いたら青梗菜と厚揚げを入れて蓋をして10分ほど煮る。
9.
蓋を開けて具が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加える。
10.
しっかり沸かして火が通ったらごま油を回しかけて完成。
11.
あんかけ焼きそばにする場合、麺をレンジでチンした後に油で焼く。それからあんをかける。
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