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*カフェ風*エビキムチ丼 アボカドのせ
by 和Station
キムチの辛さとエビ+アボカドのまろやかさがGood(^-^)しかも簡単にできて1品でもおなか満足なカフェ風メニューです♪
コツ、ポイント
最後にかけるゴマ油の風味がポイント☆
材料
(2人分)
ごはん
1合
レタス
2枚
キムチ
適量
アボカド
1個
サラダ用エビ
お好きなだけ(多い方がおいしい)
レモン汁
少々
サウザンアイランドドレッシング
適量
白ゴマ
適量
ゴマ油
大さじ1
きざみのり
適量
このレシピの生い立ち
職場近くのカフェランチでよく食べるメニューを真似して作ってみました。
1.
ごはんに白ゴマをまぶして丼に盛る。
2.
レタスは幅1cmくらいの食べやすい大きさに切って、ごはんの上に広げる。
3.
サラダ用エビはレモン汁とサウザンアイランドドレッシングであえて、レタスの上にのせる。
4.
アボカドは半分に切って種をとり、皮をむく。さらに 半分をそれぞれ六等分にして、丼の真ん中にのせる。
5.
キムチをアボカドの上に広げる。
6.
ゴマ油を丼全体にかける。
7.
最後にきざみのりをのせて、完成!
https://cookpad.com/recipe/777045
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