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ブロッコリーsoyポタージュ
by 茨城県五霞町
朝食にもぴったり、今話題のブロッコリーの豆乳ポタージュです。冷凍保存も出来るので作り置きにもおすすめ!
コツ、ポイント
︎ブロッコリーを煮込む時に、少しブロッコリーを崩しておくと、ミキサーにかけやすいです。 豆乳は調製でも、無調整でもどちらでも大丈夫です!温めなくても冷たいままでも美味しいです☺︎
材料
(4人分)
ブロッコリー
150g
玉ねぎ
50g
ベーコン
20g
バター
10g
コンソメ
小さじ1
豆乳
200cc
水
60cc
このレシピの生い立ち
冷凍保存ができ、手軽な朝ごはんのメニューが作りたく考えました。 冷凍したブロッコリーペーストを、解凍して豆乳を加えるだけで召し上がれます!
1.
【下準備 】①ブロッコリーは、塩を入れた 熱湯で茹でておく ②飾り用に花蕾を取り分けておく
2.
鍋にバターを熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める
3.
ブロッコリー、コンソメ、水を加え蓋をして、ブロッコリーが柔らかくなり、水分がなくなるまで煮込む
4.
粗熱がとれたら、ミキサーにうつし攪拌する。 (この状態で、保存容器にうつし冷凍保存可能)
5.
鍋に戻し入れ、豆乳を加えて温める
6.
ブロッコリーを上に飾る
https://cookpad.com/recipe/7770649
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