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あんかけ♪
by トトロ’s キッチン
基本のあんから、酸っぱいあん、甘酢あん。 その日の気分や、かけたい材料に合わせて♪
コツ、ポイント
きのこだけじゃなくても、あまり野菜ででも出来ます。揚げたお魚にかけたり、ミンチボールにかけたり、チャーハンにかけたり、どんぶりにしたり・・・
材料
(2人分くらい)
■
<材料 例 きのこ>
しめじ
1/2パック
えのき
1パック
しいたけ
2個
もやし
1/2袋
■
以下あんかけ
水
1カップ
チキンパウダー
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
■
プラスアレンジ 酢あん
プラス お酢
50cc
■
さらにプラスアレンジ 甘酢あん
さらにプラス ケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
これを基本にして、いろんなものをあんかけにしていきたいです。
1.
きのこをしっかり炒める。きのこがしんなりしたら、もやしを投入。
2.
あんの調味料を全部入れる。
3.
酸っぱいあんにしたい時はプラスお酢を、甘酢にしたい時はさらにケチャップを入れる。
4.
味がO.Kだったら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、お好みの硬さに。
5.
あんあけには、えのきともやしが良く合います。 もやしは歯ごたえを残して♪
https://cookpad.com/recipe/777082
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