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野菜たっぷりサバ缶無水カレー
by 猫とゆん
アマゾンで購入したカレー粉を自分なりに美味しく簡単に作ってみました!野菜もたっぷりでヘルシーです
コツ、ポイント
スパイスが家にあるようであればクミンやガラムマサラなどを少し足すとさらに美味しいです。無水カレーは野菜を鍋いっぱいに入れると上手にできるので鍋のサイズに合わせて野菜の量、ルーの量を調整してください。
材料
(4人前)
A玉ねぎ(中)
1個
A生姜
1かけ
Aにんにく
2かけ
A舞茸
1パック
Bトマト(中)
4個
B鯖の水煮(中)
1缶
B蓮根、かぼちゃ
150gずつ
Bさつまいも
1個
Cカレー粉(スパイスマーケット)
大さじ4
C 横濱舶来亭 カレーフレーク
大さじ2
Dしょうゆ
小さじ2
Dオイスターソース
小さじ2
Dケチャップ
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
鯖の水煮缶がたまたま半額のものがスーパーにあり、家にあるカレー粉とあうのではとインスピレーションが突然わきつくりました。笑
1.
中火にしてオリーブオイル大さじ1をストウブ(またはそれに準ずるもの)に入れAを玉ねぎが少ししんなりするまで炒めます。
2.
そのあとBをトマト、サバの順に入れたらそのあとは上から他の野菜をいれて蓋をします。
3.
蒸気が蓋から漏れてきたら野菜の水分が充分出てきた証拠です。
4.
Cをいれてよく混ぜます。 また蓋をして弱火で10分程度さらに煮込みましょう。
5.
最後にDをいれさらに5分程度に煮込めば完成です。
https://cookpad.com/recipe/7770952
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