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簡単うましら〜!リュウジさん麻婆カレー
by hachikkk
えがちゃん&リュウジさんの、動画の麻婆カレーを自分好みにアレンジ。子供も食べれて、うましら〜!
コツ、ポイント
今回崩れたので豆腐を煮たいのを我慢して、あと入れレシピに。豆板醤は子供が辛いと食べられないのでかなり少なめです。辛いものがお好きな方は味見しながら小1ずつ増やして。あと入れもok 豚挽肉で作るのがオススメ〜 小声のめっちゃウマイがでるかも!
材料
(4人分)
豚挽肉
400g
長ネギ 粗みじん切り
1本
木綿豆腐 水切り
1〜2丁
にんにく
1片
生姜
1片
ごま油
適量
豆板醤
親指くらい
甜麺醤
大さじ1〜2
酒
大さじ4
蜂蜜
大さじ半分〜1
砂糖
大さじ半分
ウェイパー
大さじ1
水
500ml
カレールー
半箱
塩胡椒・味塩
適量
味の素
10振り
このレシピの生い立ち
ためしに作ってみたらグルメな家族に大絶賛だった麻婆カレー。1回目は美味しいけどちょっと濃かったので、ルーを半箱で記載。 そういえば麻婆カレー、あのゲームであったなー。 2024.3.9
1.
豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで3分、水切り。 長ネギは粗みじん切り。 にんにく、しょうがをみじん切りに。
2.
フライパンでごま油を熱し、①と豆板醤・甜麺醤を弱めの中火で炒める。
3.
香味野菜の香りが出たら豚挽肉を塩胡椒を振って炒める。 ネギなどが焦げやすいのでよく混ぜる。
4.
酒大4を入れ沸騰したら、蜂蜜大半分、ウェイパー大1、砂糖大半分、味塩・味の素を入れ混ぜる。
5.
カレールー半箱を割り入れ、溶かして写真くらい焼く。先にルーを炒めると、煮込まなくても深みが出る。 水500mlを入れる。
6.
混ぜながら少しグツグツさせたら豆腐をスプーンで掬い入れる。 豆腐を入れた後あまり混ぜると崩れすぎるため優しく混ぜる。
7.
完成!
8.
このルーが安いのにうまい。
https://cookpad.com/recipe/7770978
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