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チキンとセロリのトマト煮込み
by 村上純哉
鶏肉と玉ねぎの旨みをしっかりと感じることができるトマト煮込みです。セロリを加えたことで爽やかな風味に仕上がっています。
コツ、ポイント
使用器具によって火力が違うと思いますが、トロミが着くまで煮込んで頂ければ、美味しく出来上がります。
材料
(3人分)
鶏もも肉
2枚
セロリ
2本
玉ねぎ
1個
オリーブオイル
適量
おろしニンニク
大さじ1
カットトマト缶
400g
水
150ml
コンソメキューブ
2個
トマトケチャップ
大さじ5
このレシピの生い立ち
トマト煮込みのレシピを自分好みにアレンジしました。
1.
[食材カット1/3] 鶏もも肉:一口大にカットする。 [食材カット2/3] 玉ねぎ:細切りにする。
2.
[食材カット3/3] セロリ:スジを取り除いた後、茎は小口切りに、葉はざく切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から焼く。焼き目がついたら、おろしニンニクを加え、鶏肉に絡める。
4.
フライパンにセロリの茎と玉ねぎを加え、軽く炒める。
5.
フライパンにトマト缶400g、水80mL、コンソメキューブ2つ、トマトケチャップ 大さじ5を加え、蓋をして20分煮込む。
6.
セロリの茎が柔らかくなっているのが確認できたら、最後にセロリの葉を加え、さらに5分ほど煮込む。
https://cookpad.com/recipe/7771079
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