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天ぷらのついでに鶏天
by リーたんたん
タルタルも自家製です♪ 天ぷらの時は必ず作るようになりました★
コツ、ポイント
わざわざ、これ1品では作りません。 天ぷらが食べたいけど、えびやら蓮根やらを揃えるのがめんどくさい時に 舞茸とちくわだけ揚げて その残りの衣で鶏を揚げたものです(笑)
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
天ぷらの衣
おたま2杯分くらい
揚げ油
適量
ゆで卵
1個
きゅうり
半分
らっきょう
大きいので1個小さいのならば2個
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
天ぷらを揚げていたら、鶏胸肉があるのを思い出し 急遽一緒に揚げてみました★
1.
ゆで卵を作る、ゆでている間に天ぷら衣を用意する(私は、日清の薄力粉の裏の作り方で作ってます)
2.
きゅうり・らっきょう・ゆで卵をみじん切りにして、塩胡椒・マヨネーズでタルタルを作る
3.
鶏胸肉を一口大に切り、そのまま天ぷら衣に入れて混ぜる
4.
たっぷりつけたら、そのまま油で揚げる 火の通りがわからないときは1つだけ切っ中を見て下さい。
5.
揚がったら、油をきり盛り付けて完成 天ぷらなので、天つゆで食べてもおいしいです。タルタルは省略可能、おろしポンズも旨い
https://cookpad.com/recipe/777117
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