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高菜 (生野菜)辛子和え
by のんびりテンテン
高菜ってあの味のイメージ強いけど、小松菜やほうれん草菜の花のように意外と扱いやすいと思う。食感がいい。
コツ、ポイント
特にない。
材料
(小鉢8皿くらい?)
高菜(生野菜)
一束(葉10枚)
だしの素(ふりかけ分)
小さじ1/2?
☆醤油
大さじ1
☆水
大さじ1
☆だしの素
小さじ1
☆からし
小さじ1
このレシピの生い立ち
高菜(生野菜)を初購入。漬物は少しハードルが高く(時間的に)なんとかできないかと思い、チンして味付けせずたべてみたら、なんか菜の花と具合が似てそうだったのでやってみた。
1.
高菜をキレイに洗い食べやすい大きさに切る。
2.
耐熱皿に入れてふわっとラップしレンジ600w4分チンしたら水にさらす。
3.
水にさらした高菜をしぼりだしの素(粉末)を軽くふりかけ下味をつけておく。
4.
☆を混ぜて③和えて完了。
https://cookpad.com/recipe/7771234
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