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いちご大好きデコレーションケーキ
by サット
いちごを贅沢にたっぷり使っています。 大きめなので、大勢でのパーティにもおすすめですよ スポンジにもいちごが入っているので、食べるといいかおり!!
コツ、ポイント
材料
(6~10人分)
薄力粉
130g
砂糖
130g
卵
4個
ベーキングパウダー
小さじ1
いちご
1パック
サラダ油
50cc
はちみつ
大さじ2
お湯
大さじ2
生クリーム
200cc
砂糖
20g
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
まっくさんのいちごのシフォンケーキを作ろうと思ったのに、黄身と白身を分けるところで失敗してしまい、手を加えていったらこうなっていました。初のデコレーションケーキでちょっと感動!!
1.
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。いちごはミキサーにかけて50cc分計っておく(中粒なら6個くらい)
2.
ボウルに卵、砂糖を入れもったりとするまで泡立てる
3.
サラダ油を混ぜながら加える。いちご液も加える。
4.
ボウルに1でふるった粉類をふいながら入れ、ゴムべらできる様に混ぜ合わせる。
5.
天板にオーブンシートをしき、生地を流し込む。ふきんの上で2,3回持ち上げて落とし、空気をぬく。
6.
190度に予熱して置いたオーブンで15分焼く。一度山のように膨らむが出したらしぼむので大丈夫。竹串をさして何もついてこなければOK
7.
焼きあがったら網の上に載せて固く絞ったふきんをかけてさます
8.
半分に切る。はちみつとお湯をよく混ぜ合わせてシロップを作る。底面になるところ以外に塗る。
9.
生クリームに砂糖を加えてホイップする。角が立つ一歩手前くらい。残ったいちごの半分を小さく角切りにする。もう半分は薄くたてにスライスする。
10.
一枚目のスポンジの上に生クリーム、角切りいちご、生クリームの順にトッピングもう一枚のスポンジをのせる。
11.
全体に生クリームでコーティングする。スライスいちごをきれいに並べる。仕上げに粉砂糖でお化粧して完成!!
https://cookpad.com/recipe/77712
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