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和風オムライス
by ひんべえ☆
ひな祭りに作る我が家の定番メニューです。 ( ´)Д(`)むしゃむしゃ
コツ、ポイント
炒める必要のないオムライス、卵とすし飯の相性抜群
材料
(4人分)
温かいご飯
500g
柴漬け (粗みじん切り)
60g
白ごま
小さじ4
刻みのり
適量
■
卵液
溶き卵
8個分
薄口しょう油
40cc
砂糖
大さじ4
■
すし酢
酢
大さじ2
砂糖
小さじ4
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
かつて、wiiの間クッキングで紹介されていたレシピがベース。そのレシピがいろいろアレンジされ、我が家の定番メニューとなりました。 m9( ゚Д゚) ドーン!
1.
ボウルに酢、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせてすし酢を作る
2.
別のボウルに入れた温かいご飯に1のすし酢、柴漬け、白ごまを加えしゃもじで切るように混ぜ合わせる
3.
別のボウルに入れた溶き卵に薄口しょう油、砂糖を混ぜ合わせる
4.
フライパンにサラダ油をひき、3の卵液を流し入れ、さっと混ぜ合わせて広げ、2のすし飯を入れ、卵の両端でご飯を包む
5.
4に皿をかぶせ、フライパンをひっくり返し、オムライスを皿にのせる
6.
5のオムライスをきれいな濡れ布巾で包んで成形し、のりをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/7771350
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