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たっぷり野菜とぶりの黒酢あん
by こはるスマイルごはん
たっぷりの野菜とぶりを使った、ごはんが進むこと間違いなしの黒酢あん。 りんご酢を入れることで、フルーティーで食べやすい♪
コツ、ポイント
◯ぶり→タラ・もも肉 ◯パプリカ・にんじん・れんこん・なすなどの野菜を加えてもOK ◯(b)は煮詰まりやすいので手早く全体を絡めます
材料
(2人分)
ぶり(切り身)
2切れ(230g)
米粉(または片栗粉)
小さじ1
サラダ油
大さじ1
■
(a)
酒
大さじ1
塩
少々
■
(b)
黒酢・砂糖
各大さじ2
りんご酢・酒
各大さじ1
醤油・みりん
各小さじ2
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなぶりとがスーパーにあったので、冷蔵庫にあった材料で作りました♪
1.
ぶりは斜め3等分に切り(a)をかけて5分ほど置く。
2.
待っている間に、ピーマンは乱切り、玉ねぎは薄切り、(b)を混ぜ合わせておく。
3.
ぶりの水分をペーパーで拭き取り米粉を薄くまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを並べて途中返しながら5分ほど焼く。
5.
ピーマン・玉ねぎを加えて、しんなりするまで2分ほど炒める。
6.
もう一度よく混ぜ合わせた(b)を加えて手早く全体を絡める。
https://cookpad.com/recipe/7771419
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