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リッチなデザート、トリュフアイスクリーム
by FTJ
パスタやステーキにスライスするイメージが強いフレッシュトリュフですが、実はデザートやスイーツとも相性抜群。
コツ、ポイント
サマートリュフなど香りが穏やかなトリュフは、細かくシェイヴしたものをアイスに練りこむと最後の一口までトリュフの味を楽しめます。
材料
■
バニラアイスやチョコレートアイス
■
フレッシュトリュフ
あればトリュフオイル
少量
このレシピの生い立ち
よりトリュフの風味を楽しみたい場合は、アイスクリームに少しトリュフオイルを混ぜ合わせると◎(フレッシュトリュフが無い場合は、トリュフオイルを混ぜるだけでも十分)
1.
バニラアイスやジェラートを用意します。チョコレートアイスでもOK
2.
トッピング用にトリュフをスライスしておきます。丸く型抜きすると綺麗です。
3.
アイスにトリュフをチーズグレーターやおろし器で細かく削って混ぜます。トリュフオイルがあれば少量混ぜます。
4.
スライスしたトリュフを飾って完成です。
https://cookpad.com/recipe/7771670
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