文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レンジで簡単♡さつまいものカレーコロッケ
by 管理栄養士ゆきぼむ
レンジで簡単にタネが完成!ほくほくのさつまいもに、スパイシーなカレー風味が食欲そそる。冷めても美味しいのでお弁当にも◎
コツ、ポイント
・具材の様子を見て加熱時間は調整してください。 ・8〜10等分にして丸く成形しても、かわいくて食べやすいです。
材料
(2人分)
さつまいも
200g(正味)
たまねぎ
1/4個(約50g)
にんにく
1/2かけ
しょうが
1/2かけ
合挽きミンチ
80g
オリーブオイル
適量
カレー粉
小さじ1
塩
適量
黒こしょう
適量
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
なるべく手軽に作れるように、タネはレンジだけで作ってみました。甘いさつまいもに、カレー粉のスパイシーさをプラスしました。
1.
・さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、水にさらす。 ・たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.
さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして3〜4分加熱し、つぶす。 ※柔らかくなるまで、加熱時間は調整。
3.
たまねぎ、にんにく、しょうが、オリーブオイルを混ぜ、ミンチをのせふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分半〜3分加熱。
4.
2にカレー粉、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせ、つぶしたさつまいもも加えて混ぜ、冷ます。
5.
6等分して俵型にする。
6.
薄力粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の揚げ油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7771694
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.