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フライパンで【蒸し野菜】
by SO「K」
材料は何でもいいので、残り野菜の使い道に困ったらどうぞ^ ^
材料
豚バラブロック(ベーコンでも)
250g
じゃがいも
200g
大根
200g
人参
100g
ブロッコリー
1株
パプリカ(赤・黄)
1個
にんにく
4片
塩
適量
ブラックペッパー
適量
ハーブ(オレガノ・タイムなど)
適量
オリーブオイル
大さじ3
●顆粒コンソメ
大さじ1
●白ワイン
大さじ2
●ガーリックソルト
適量
このレシピの生い立ち
パンチェッタ風のものを手作りし、料理に使ってみようと。
1.
豚バラブロックを1cm厚さに切り、塩・ブラックペッパー・ハーブを全面にまぶし、冷蔵庫に入れておく。
2.
野菜類を食べやすいサイズに切る。
3.
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で揚げ焼きにし、取り出しておく。
4.
③のフライパンでじゃがいも・大根・人参を焼き、焼き色がついたら別のフライパンに入れていく。
5.
ブロッコリー・パプリカ・にんにくも④に加え、●とフライパンに残ったオリーブオイルを回しかける。
6.
蓋をして中弱火にかける。
7.
豚バラブロックから出た水分をふき取り、一口サイズに切ったらカリカリに焼く。
8.
⑥に火が通ったら(20分程度)、⑦を添えて完成^ ^
https://cookpad.com/recipe/7771776
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