文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ジャガイモホックリ♪ブリジャガ
by ☆atsuki☆
ブリの風味が染み染み♪甘辛美味しい、ブリジャガ♪
コツ、ポイント
ブリの下処理をして、臭みなし♪ ブリが崩れないよう、弱火で煮る
材料
ブリ
お好みの量
塩
適宜
ジャガイモ
中3個
玉ねぎ
大1個
ごま油
大さじ1くらい
砂糖(半量ずつ入れます)
大さじ2
水
300cc
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
顆粒だし
小さじ1
醤油
大さじ2
チューブ生姜
3cm
麺つゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ブリが半額\( ˆoˆ )/ ブリ大根にしようと思ったら、大根が無かった・・
1.
ブリは、塩を振り、10分ほどおいて、熱湯をかけ、水洗いをしてぬめりをとっておく
2.
・ジャガイモ→3センチ角くらいに切り、水につける ・玉ねぎ→1センチ巾くらいのくし切りに
3.
フライパンにごま油を入れ、ジャガイモと玉ねぎを入れ、砂糖(大さじ1)を加えて中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める
4.
水、砂糖(大さじ1)、みりん、酒、顆粒だしを入れ沸騰させる 沸騰したら、弱火にして20分ほど煮る←途中で2回ほどまぜる
5.
ジャガイモに竹串がグイッと刺されば、オッケーです←スッと刺さるまで煮ると煮崩れやすい(^◇^;)
6.
醤油、麺つゆ、生姜を入れ ざっくりと混ぜたらブリを入れ、キッチペーパーで落とし蓋+鍋の蓋をして10分ほど弱火でにる
7.
ジャガイモが柔らかく、味が染み込んだら出来上がり♪ ブリを裏返していったん冷ますと味が入り更に美味しいです
8.
食べる前に弱火で温め、いただきます♪
https://cookpad.com/recipe/7771811
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.