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ヤーコンのサラダ、マヨマスタード醤油
by いくおっちゃん
ヤーコンの ほのかな甘みも 味わって。
コツ、ポイント
おそらく、収穫してから3週間近く経ったヤーコンを使いました。理由は“追熟”により、ヤーコン自体の甘みが増してくるからです。
材料
ヤーコン
240g
★マヨネーズ
40g
★粒マスタード
10g
★だし醤油
少々
このレシピの生い立ち
袋売りのヤーコンが、結構な分量あって、いろいろな味のサラダを作ろうと思い、『其の弐』です。どれもマヨネーズがベースですけどね・・・。
1.
ヤーコンを斜め切りの細切りにし、10分ほど水にさらして灰汁を抜きます。
2.
しっかり水切りします。
3.
【画像なし】ボウルに★を合わせます。だし醤油は“空気に触れない二重構造ボトル”からポタポタポタポタポタくらいです。
4.
冷蔵庫で冷やしてからだと、より良いかな?
https://cookpad.com/recipe/7771858
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