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蒸し鶏 味変化
by zac56105
蒸し鶏に色々なソースを用意して食べてみました
コツ、ポイント
結論、正解は柚子胡椒・コチュジャン・ごまだれ・ナンプラー・梅シソ アジアン系がいいようです マヨネーズはチリペッパーだったらよかったかも
材料
(4人前相当)
ムネ肉
2枚
塩
少々
ネギのあおいとこ
少々
しょうがスライス
2枚
料理酒
少々
■
ソース
◆梅干
1個
◆大葉
5枚
♠ナンプラー
少々
♠ライムジュース
ナンプラーの倍量
❤コチュジャン
小さじ1
❤お湯
小さじ1
♦ゴマシャブのタレ
適量
★柚子胡椒
少々
▲バルサミコ酢
少々
▲オリーブオイル
少々
■マヨネーズ
小さじ1
■パプリカ
少々
このレシピの生い立ち
ムネ肉は安くて低脂肪、美味しく食べる努力をすればいいんですよね
1.
ムネ肉は開いて、軽く塩をしてネギをのせ料理酒をかけ、しょうがをのせて冷蔵庫で半日
2.
取り出したムネ肉を蒸します(1時間ほど)
3.
繊維に沿ってほぐして冷蔵庫で冷やします
4.
ソースは奥左から、柚子胡椒・コチュジャン・ごまだれ・マヨネーズ、手前左からナンプラー・バルサミコ・梅シソ
https://cookpad.com/recipe/777190
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