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イカリング(スパイシー風味)
by くりばり
定番のイカリングにスパイスを加えて作ってみました。おつまみに最適です。
コツ、ポイント
写真はパン粉とポレンタ(左側の色が薄いほう)で作ってあるものを載せてみました。 揚げる時の油のはねには気をつけてください。 イカは大きめのを使ったほうがいいと思います。ポレンタのつけすぎは固くなってしまうので注意。
材料
(2-3人)
イカ(小)
3-4匹
薄力粉
大さじ3-4
塩、こしょう
少々
チリパウダー
少々
卵
1つ
パン粉またはポレンタ
大さじ5-6
植物油
揚げる用
レモン
飾り用
このレシピの生い立ち
つい最近、近所にあるオリエンタルスーパーで冷凍イカが手に入ることを発見。スパイシー好きの旦那のために定番のイカリングをすこしアレンジして作ってみました。
1.
イカはきれいに掃除した後1.5センチぐらいのリング型に切る。
2.
薄力粉、塩、こしょう、チリパウダーを混ぜておく。 卵はボールに入れてといておく。
3.
イカの水分をしっかりきったあと、2で作った薄力粉ミックス、卵、パン粉(ポレンタ)の順番にコーティングして揚げる。
4.
熱いうちにレモンの絞り汁をかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/777194
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