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おばあちゃんの鬼まんじゅう
by クックYQJPLC☆
うまくいけば、一般的な鬼まんじゅうと違って、蒸しパンのようにふわふわな生地になります。
コツ、ポイント
おばあちゃんに教わって初めて作った時は、牛乳の分量を失敗してねちょねちょになってしまいました。写真は2回目のものです。
材料
(4人分)
A日清薄力粉
100g
Aベーキングパウダー
小さじ山盛り1杯
A砂糖
33g
牛乳
約70ml
さつまいも
小1本
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わりましたがまだマスターできてないメニューです。誰か成功したら教えてください。
1.
さつまいもを洗い、皮を剥いて、サイコロ状に切る。水にさらす。
2.
Aをまぜて、水切りしたさつまいもを混ぜる。
3.
2に牛乳を混ぜるが、硬さが耳たぶより柔らかくなるくらいで入れるのをやめる。(分量より少ないかも)
4.
生地を1個ずつのサイズにまとめ、一回り大きいサイズに切ったクッキングシートに載せる。
5.
蒸し器を沸騰させ、4を入れる。15分、強火でシューシュー言わせながら蒸したらできあがり。
6.
ちなみににんじんで作ったら、にんじんの水分が多くて生地がべちゃっとしました。一般的な鬼まんじゅうみたいな食感でした。
https://cookpad.com/recipe/7772441
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