文字サイズ:
小
中
大
印刷する
中華風デザートのごま団子*カロリー高っ!
by le Midi
意外とファンの多い中華のコースの最後に出てくるごま団子!ラードと浮き粉であっという間に本格派!浮き粉・・使える食材です。
コツ、ポイント
どうしてもあげている最中にごまがはがれてしまうんですよね~。どなたかいい方法はありませんでしょうか(笑)?
材料
(12個ぐらい)
白玉粉
250㌘
水
1カップ
砂糖
70㌘
ラード
大さじ1
浮き粉
15㌘
熱湯
大さじ2
こしあん
100㌘
白ごま
適宜
このレシピの生い立ち
ニラ饅頭を作る時に「浮き粉を入れると透明感が増すよ」と友人に教えてもらったのを参考に、作ってみました。
1.
ボールに白玉粉、水、砂糖、ラードを入れてよく混ぜる
2.
ボールに熱湯と浮き粉をあわせて練り①に加え12個に分ける
3.
あんを12個にわけて②で包み、表面にごまをまぶす
4.
170度で5~6分あげる
https://cookpad.com/recipe/777249
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.