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しいたけの軸とソーセージのコロコロ焼
by ま~さ
しいたけの軸は輪切りの方が食感が出ておつまみに最適!ピリ辛味でハイボールが進みます。
材料
しいたけの軸
しいたけ10個分ぐらい
ソーセージ
6本(120gぐらい)
ケイジャンナッツスパイス(KALDI)
大さじ1
一味唐辛子
小さじ1/2
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1✕2
にんにくチューブ
5cm
ブラックペッパー
小さじ1
このレシピの生い立ち
しっかりした軸のしいたけだったので、(千駄木・腰塚ハムの週末店頭販売のコロコロ焼きを再現)レシピID:7296759 をベースにやってみました。
1.
しいたけの軸は石づきを落とし1~1.5cm幅の輪切りにする。ソーセージも同じぐらいのサイズに切る。
2.
オリーブオイル(※③のものとは別)にケイジャンスパイス、一味唐辛子、塩を入れておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくチューブを絞って火をつけ、弱火でパチパチするまで。
4.
パチパチしたら、①を投入し焼き色が軽く付くぐらいまで炒めたら、一度フライパンから取り出す。
5.
フライパンに②を投入し、火をつけ温まってきたら、④を戻し、全体にまとわせ、仕上げにブラックペッパーをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7772624
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