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レンジで簡単♪甘すぎない♪かぼちゃサラダ
by marron326
老若男女、男性にも受ける甘すぎないさっぱりかぼちゃサラダです。
コツ、ポイント
きゅうりは薄く切って塩でしんなりさせ、しっかり絞るのがポイントです。程よい塩気のきゅうりとかぼちゃがマッチします。
材料
(2〜3人分)
かぼちゃ
250g位
きゅうり
1/2本
塩
適量
マヨネーズ
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
旦那と息子が甘いかぼちゃサラダを嫌がるため、きゅうりを入れて作ったところ好評でした♪
1.
かぼちゃを適当な大きさに切る。 皮が気になる方は除去してもOK
2.
1にラップをかけ、600wのレンジで3分加熱します。潰せないくらい固いようなら更に加熱します。
3.
きゅうりを薄く輪切りにし、適量の塩を振って軽く揉み込み、置いておきます。
4.
かぼちゃの加熱が終わったら熱いうちに潰す。 お好みで、ランダムに潰して粒を残してもok
5.
粗熱を取ります。 (熱いままだとマヨネーズが溶けます) 端を少し開けてラップをして冷まします。
6.
4の粗熱が取れたら、水気を絞ったきゅうりとマヨネーズを混ぜ合わせます。 味を見て足りないようなら塩を加えます。
7.
完成です♪ お好みで砕いたミックスナッツなどを入れても美味しいです。
8.
きゅうりは玉ねぎでも代用できますが、子供はきゅうりの方が好きでした。
https://cookpad.com/recipe/7772627
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