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可愛い♪じゃが芋のコロコロサラダ
by 横浜市リハ事業団
全ての具材が可愛いコロコロした形なので、スプーンですくいやすく、小さいお子さんも食べやすいサラダです。
コツ、ポイント
きゅうりやハムなどの他の材料に変えても美味しいです。ドレッシングも、マヨネーズの代わりに醤油ドレッシングやフレンチドレッシングも合います。(エネルギー76kcal、たんぱく質1.9g、塩分0.3g(子ども1人分))
材料
(子ども2人分+大人2人分(子ども量は大人の1/2量))
じゃが芋
小1個
にんじん
1/2本
皮なしウインナー
2~3本(50g)
水煮大豆
30g
マヨネーズ
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
スプーンやフォークで食べるお子さん達が食べやすいように、具材をコロコロに切ってみました!スプーンですくって食べられるので、食べ進みが良いです。(リハセンター、給食)
1.
じゃが芋は1.5㎝角くらいの角切りにして、10分程度水にさらす。
2.
1の水気を切って耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ500wで2分30秒程度加熱する。
3.
にんじんは1㎝角くらいの角切りにして耐熱皿に入れ、ふわっとラップをかけて500wで2分程度加熱する。
4.
ウインナーはパッケージの表示通りに茹でたら、冷まして5㎜幅の輪切りにする。
5.
2~4の食材が冷めたらボウルに入れ、大豆・マヨネーズ・塩も入れてよく混ぜて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7772719
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