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温野菜サラダ豆腐ディップ添え
by 新居浜市保健センター
季節の野菜で召し上がれ♪
コツ、ポイント
今回は蒸し器を使いましたが、電子レンジでもOK。野菜のシャキシャキ感を残すために、火を通し過ぎないように注意してください。
材料
(4人分)
■
豆腐デップ
絹ごし豆腐
150g
アンチョビペースト
10g
にんにく(チューブ)
少々
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
菜の花
80g
にんじん
80g
春キャベツ
80g
スナップエンドウ
80g
紫玉ねぎ
80g
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったディップでヘルシーに、野菜をたくさん食べることができます。
1.
豆腐ディップの材料をすべてボールに入れ、ハンドミキサーでよく混ぜあわせる。
2.
にんじんはピーラーでリボン状に切る。
3.
紫玉ねぎは薄切りにする。
4.
春キャベツはざく切り、菜の花は食べやすく切り、スナップエンドウは筋を取る。
5.
野菜を蒸し器でさっと火を通し、彩りよく盛り付け、豆腐デップを添える。
https://cookpad.com/recipe/7773136
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