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洋風☆野菜たっぷり簡単ロールキャベツ
by mi*wa
お野菜がたっぷり摂れる簡単ロールキャベツ☆お弁当にもおかずにも☆春キャベツなら柔らかくて巻きやすい♪冷凍もできる♪
コツ、ポイント
キャベツを茹でる際には、鍋に接している葉が焦げないように、4.5枚ずつ入れます。電子レンジでチンしておくと茹で時間が短く済みます。さらに電子レンジ前に芯を取っておくことをお勧めします。
材料
(10個以上)
合いびき肉
400g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2~1個(お好み量)
(お好みで人参(みじん切り))
1/2本
キャベツ
10枚~
※生パン粉
大さじ5
※溶き卵
1個
※塩
小さじ1
※こしょう
少々
水
5カップ(1リットル)
コンソメキューブ
2個
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
ウインナー(スープ盛付用)
お好みで
花型にんじん(スープ盛付用)
お好みで
このレシピの生い立ち
お弁当にも使えるレシピがほしくて☆味付けまえに冷凍もできます☆
1.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、みじん切りにした、たまねぎ・(にんじん)をしんなりするまで炒め、粗熱を取っておく。
2.
キャベツは芯のまわりに深い切込みを入れ、芯を取り除く。(取れなかったら1枚ずつ剥がして後で芯を包丁でそぎ取ります)
3.
はがしたキャベツはサッと洗って、全体をふんわりとラップで包んで7分程電子レンジで加熱する。
4.
鍋に湯を沸かして、3のキャベツを入れ柔らかくなるまで2.3分茹でる。(鍋に接している葉が焦げないように、4.5枚ずつ)
5.
茹で上がったキャベツはザルにあげる。
6.
ボウルに合いびき肉を入れ、粘りがでるまで混ぜ、たまねぎ(人参)と、※のパン粉(大5)・溶き卵(1個)・塩コショウを加える
7.
粘りがでるまでよく混ぜ、作りたい個数分にタネを分けて軽く丸める。
8.
5のキャベツに、7のタネを乗せ、葉の手前をタネにかぶせ、左右の葉を内側に折りこみ、きっちり巻いていく。
9.
巻き終わりは下面にして鍋に並べ、水(1L)・コンソメ(2個)・塩コショウを加えて中火で煮立ててアクを取る。
10.
弱火にして蓋をし、30分程煮込む。(スープ用のウインナー・人参もここで入れる)
11.
器に盛りつけて完成。(パセリをふってもキレイです)
https://cookpad.com/recipe/7773185
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